- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- 300 g de speculoos
- 1 cuillère à soupe d'amaretto ou rhum
- 30 g de cacao en poudre non sucré
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Y ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange.
écraser les spéculoos
Dans des verrines, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.
enfin, saupoudrer de cacao.
Réserver la préparation au frais pendant quelques heures avant de servir.
