Que faire avec des fruits de saison??
POur accompagner cette tarte au confit de vin blanc du pays de Carcassonne domaine "Sainte Marie des pins" , nous pouvons rester dans la même région et choisir un chardonnay.
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée (ou cf recette ci dessous)
3 pommes rouges
5c.à soupe de confit de vin blanc
2 c. à soupe de pignons
40 gr de beurre
Préchauffez le four th.7 (210°).
Faites griller les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Lavez, essuyez, coupez les pommes en quartier.
Otez les cœurs et coupez les quartiers en tranches fines.
Etalez la pâte dans le moule en conservant le papier de cuisson.
Piquez le fond avec une fourchette.
Faites cuire à blanc 15 min.
Déposez les tranches de pommes, parsemez des pignons grillés et arrosez de confit.
Parsemez de dés de beurre.
Cuire 15 min environ et dégustez tiède ou froid.
Et quand on a le temps la pate brisée c'est:
- 200 gr de farine
- 1 oeuf
- 35 gr de sucre
- 100 gr de beurre
on mélange bien le tout au robot ou à la main afin d'obtenir une boule. étaler au rouleau et la positionner dans un moule à tarte beurré.
