Vendanges manuelles, aucun intrants de synthèse, levures naturelles, vinification en fut de chêne de l'allier pendant 24 mois. Cépages Merlot/cabernet allié au terroir alluvionnaire peroxydé lui confère un potentiel de vieillissement et de garde hors du commun.
Robe grenat sombre, nez concentré et puissant, arômes de fruits noirs (cassis mûres, framboise). Bouche exceptionnelle, complexe et équilibrée, fruitée. Finale longue sur le fumé et les fruits qui n'en finissent pas. Vin à boire dès maintenant ou à garder si l'on a du courage …. (Garde assurée jusqu'en 2012).
Servir chambré 16-18C°. Ouverture préalable profitable.
Accords : pièce de bœuf, grillades, fromages. Un grand vin de bordeaux sur cet excellent millésime
