Les cépages sont Grenache Noir, Syrah, Carignan, Grenache blanc, Macabeu, Bourboulenc, cultivés sur des sols argilo- calcaire shistes, les vendanges sont faites manuellement.
Plusieurs récompenses et médailles alors sont obtenues : 2006 : Médaille d’or au Concours National des vins bios (Amphore) pour le Domaine Sainte juste 2004 et médaille de bronze au concours régional de Montpellier pour la cuvée « melchior 2005.
