Vignes de 30 ans, vendanges à la main puis égrappage. élevage en cuve pendant 1 an.
Vous découvrirez un nez intense, dominé par les fruits noirs (cassis et groseilles)et les épices (poivre). Bouche dense et soyeuse. Tout simplement SUPERBE. Médaille d'argent au Concours général agricole Paris 2007, ainsi qu'au Concours des Grands vins de France à Mâcon 2007.
Débouchage 1 heure avant le service lui profitera bien, sur une épaule d'agneau, rôti de dindonneau ou un petit gibier. Température de service : 16-17 C°
