- 6 blanc de poireaux
- 2 carottes
- 2 oignons
- 150 g de champignons de paris
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 quart de buche de chèvre
- gruyère rapé
- poivre, muscade
Préparation :
- découper les blancs de poireaux en rondelles et les faire blanchir 20 min dans l'eau bouillante. Y ajouter les carottes coupées en petit dés.
Pendant ce temps, faire revenir les oignons avec les lardons.
Dans votre plat à gratin, versez ensuite les lardons-oignons, puis champignons coupés en lamelles.
Ajouter les poireaux-carottes.
Versez sur l'ensemble le mélange oeuf-crème liquide, auquel vous ajouter du poivre et de la muscade.
Parsemez l'ensemble de petits morceaux de chèvre, et de gruyère rapé, et mettez au four 15 min à 200°C (thermostat 6-7).
Bon appétit !
