Assemblages de cépages Carignan (45 %) Syrah (30%) Grenache noir (25%)
Issus de vignes de 20 à 100 ans d’âge, vendanges manuelles, rendement 25 hl/ha en moyenne (ph 3,59) So2 libre : 18 mg/l , So total 96 mg/l
Levures indigènes, aucun produit de clarification n’est utilisé. Nez d’épices de garrigue, pointe de buis, cassis, laurier. Riche et élégant.
En bouche mâche te tanins assez marqués, bonne longueur qui demande à s’assouplir.
Le type même de vin qu’il faut acheter (surtout à ce prix) et oublier 3 ou 4 ans pour se préparer à de futurs grands instants.
