Le domaine s’étend sur 10 hectares au Nord de L’AOC St Nicolas de Bourgueil.
Nous distinguons nos cuvées par sélection parcellaire suivant l'âge des vignes (entre 20 et 55 ans) et la nature des sols:
Sables: Vignes de 20 ans,
Graviers: Vignes de 30 ans,
Argilo-calcaire : Cuvée "DIONYSOS" - Vignes de 55 ans.
Le domaine produit des vins rouges et rosés à partir du cépage cabernet franc.
"Pour respecter notre terroir, nous n'utilisons pas de désherbants. Nous cultivons nos vignes en mode Agriculture Biologique pour une bonne protection naturelle et optimale de notre vignoble. Suivant la tradition, nous travaillons les sols afin d'aider la vigne à se nourrir elle-même des matières organiques existantes".
Les vendanges sont manuelles et mécanniques. Le tri des raisins aprés égrénage est manuel.
La vinification n'utilise aucun "artifice" tel que levure, enzyme, tanins, afin de conserver une expression de terroir du vin.
Ce Domaine produit de vrais vins rouges frais, longs et fins comme St Nicolas de Bourgueil devrait en produire.
Un domaine qui figurera parmi les futurs grands des vignerons artisans déjà encensé par La revue des vins de France en 2006 .
A découvrir d'urgence.
