Détail: Issus de vielles vigne de Cabernet franc et de Merlot en vendanges manuelles. Ce vin est réalisé sans additif aucun, il n'y a que du raisin!
Couleur carmin soutenu lumineux. Nez intense et élégant de cerise, qui s'accentue rapidement.
En bouche, fraicheur souple sur le fruit, de bonne longueur sur des notes de cerises cuites. Superbe fruité pour cette belle matière qui pourra attendre quelques années. Mais on pourra le déguster dès aujourd'hui pour sa mâche fruitée actuelle.
Une démonstration de vinification sans artifice. Vin exceptionnel qui encouragera les amateurs de cuisine aux produits du terroir, naturels et de saison.
Servir de 15 à 16 C° jusqu'en 2007 puis 16 à 17 C° sur des grillades ou cèpes revenus à la poêle.
