Détail: Vin agréable et gourmand. Un peu fermé au départ, on l'aérera quelques instant avant de le déguster. Le nez de cet aligoté de vieilles vignes se léve progressivement sur des notes de fruits blancs (pomme, poire) des touches de menthol et de réglisse. La bouche est trés riche, charnue et profonde, avec beaucoup de corps et finit sur une note longue.
Servir à 14C° sur poissons pochés ou beurre blanc, moules et coquillages ou un fromage de chévre.
Aérer avant de déguster.
