Détail: Trés belle expression du Merlot. Il se dégage de ce vin des arômes de pruneaux cuits, chocolat noir et notes grillées et touches de gingembre, qui font de ce vin un produit hors du commun. En bouche, souplesse s'allie avec puissance, le tanin est tout en rondeur sur le palais.
Accords : Il accompagnera merveilleusement les gibiers et viandes en sauce et les fromages.
Vin de grande garde plus de 15 ans.
Grande qualité, à réserver et encaver, il pourra également se boire d'ici là avec un poulet grillé et tombée de girolles.
Température jusqu'en 2008, 15 à 17 °C aprés 16-18°C sera excellent.
Une ouverture préalable d'une heure lui conviendra bien également.
Médaille d'Argent au Concours des VINS BIO à Paris en mai 2005.
