Domaine: Cité de Carcassonne - Domaine de Sainte Mairie des Pins
Cépage:
Détail: Commercialisé en bouteilles ou bag in box.
Sur 3 hectares composés de cépages Carignan et Syrah est d’exposition Nord et planté sur un terrain argilo-calcaire.
Sa robe rubis lumineuse, nez complexe, agréablement vineux, boisé discret, légèrement torréfiée, riches en notes de fruits rouges. En bouche souplesse, alcool et tanins présents sans déplaire, soulignant les notes épicées et de fruits rouges et finale de fruits confits.
Bien dans son millésime, élégante expression du cépage Carignan, avec l’épaisseur d’un Minervois.
Merveilleux vin de repas, servir tout au long d’un repas convivial, servir à 16/17 °C. Débouchage préalable de 30 mm profitable pour libérer la puissance aromatique de ce merveilleux vin de Carcassonne.
Un terroir neuf à découvrir !
Superbe accompagnant un fromage de chèvre sec et le confit de vin Blanc préparé par Marie Gayzard !!
