Vin élégant et festif. Bon exemple de Crémant de Bourgogne. Cet assemblage
aligoté et chardonnay possède une belle harmonie : la mousse est belle, les bulles
fines, le nez ouvert et racé exhale des arômes de fruits blancs pochés, infusés
(pêche, pommes) mêlés de notes d’amandes vertes. Il se révèle vif au palais, nez
agréablement fleuri, en bouche fleurie tapisse agréablement avec rondeur. La
finale est fine et persistante sur une note d’amande amère.
Très agréable Crémant d’apéritif et de repas , étonnant sur des fruits de mers ou crustacés ou un sabayon
aux fruits pochés ou salades de fruits …
